Peruna-juustogratini

  • Teema
  • Ruoka ja juoma
  • Jenni Vaalimaa

(vuoallinen)

ainekset:
900g perunoita kuorittuina ja viipaloituna
1 valkosipulinkynsi halkaistuna
voita
2,25 dl kuohukermaa
muskottipähkinää
suolaa ja pippuria
juustoraastetta sen verran että gratini peittyy

valmistus:

1. Pane perunaviipaleet kulhoon, peitä ne vedellä ja anna seistä 5 min. Valuta sitten hyvin.

2. Hiero sillä välin vuoan pohja ja reunat hyvin valkosipulin leikatulla pinnalla. Painale hyvin jotta maku irtoaa. Voitele sitten vuoka voilla.

3. Pane perunat kermakanssa kulhoon, mausta muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla. Sekoita ainekset käsin keskenään ja laita uunivuokaan. Kaada myös kerman rippeet.

4. Ripottele juustoraaste ja pilkuta voi nokareilla. Pane vuoka uuniin ja paista 190 asteessa n. 60-80 min tai kuunes perunat ovat kypsiä ja pinta kullan keltainen ja kupliva. Anna seistä vielä pari minuuttia ja tarjoile vuoasta.

Kommentoi juttua ja keskustele aiheesta