Helou! Tässä olisi kolmen ruokalajin aterian ohjeet. Voi aluksi kuulostaa työläältä, mutta uskon, että nämä onnistuu melkein keneltä tahansa. Kannattaa tutusta ohjeisiin hyvin ja hartaasti. Eikä ottaa paistinpannua ja kattiloita esille ja sitten katsoo ohjetta, että mitäs sitten..
Menyy:
Kasvissosekeittoa leipä grutonkien kera
Pienet pippuripihvit, uunilohkoperunat
punaviinikastikkeen ja kasvisten kera
Mansikkarahka, kahvi
Ohjeet neljälle
Mansikkarahka
Maustamatonta tuorejuustoa . . 100g (pieni purkki)
Maitorahkaa . . 250g (yksi purkki)
Pakaste mansikoita . . 400g (yksi pussi pakastealtaasta)
Vispikermaa . . 2 dl (yksi purkki)
Sokeri . . maun mukaan
Aloitamme rahkan teosta. Vispaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla.
Sekoita tuorejuusto ja rahka kipossa ja lisää pieniksi paloitellut jäiset mansikat. VIHJE: homma onnistuu parhaiten yleiskoneella, jossa on kasi vinhaa vauhtia pyörivää terää.
Sekoita lopuksi kermavaahto joukkoon, maista makeus. Lisää sokeria tarvittaessa.
Annostele rahkaa neljään jälkiruoka kippoon about pari kauhaa (2dl). Loput kokki syö itse.
Laita jääkaappiin!!
Kasvissosekeitto
perunaa . . 300g
porkkanaa . . 300g
lanttua . . 150g
juuriselleriä . . 150g
sipulia . . 150g
vettä . .
suolaa, pippuria
Kermaa . . tilkka
Huomaa, että painot ovat puhdistetun ja kuoritun tuotteen paino.
Paloittele juurekset ja sipuli isoiksi paloiksi. Laita kattilaan ja lisää vettä, että juurekset juuri peittyvät. Mausta suolalla ja pippurilla (kohtuudella). Laita sivuun odottamaan.
Uunilohkoperunat
Isoja perunoita 4 kpl
Öljyä
Suolaa
Pippureita
Grillimaustetta
Paprikajauhetta ym.
Pese perunat hyvin, älä kuori! Halkaise peruna pituussuunnassa, halkaise puolikas jälleen pituussuunnassa ja vielä neljäsosa lohko pituussuunnassa. Eli sinulla on kahdeksan perunalohkoa. Tee samoin muille perunoille.
Laita lohkot kippoon ja kaada öljyä pari lurausta ja mausta mielesi mukaan.
Kaada lohkot öljyineen päivineen sopivan kokoiseen uunivuokaan ja laita uuniin kypsymään n. 125º-150º C.
Laita nyt keiton ainekset kiehumaan. Juurekset kypsyvät n. puolessa tunnissa siitä, kun ne ovat alkaneet kiehua.
Kasvislisäke
Porkkanaa . . 2 kpl
Paprikaa . . 2 kpl
Purjoa . . pieni pala
Sipulia . . 1 kpl
Etikkaa . . tilkka
Suolaa, pippuria
Esikäsittele kasvikset. Kuori sipuli ja porkkanat, halkaise paprikat ja poista sisälmykset. Suikaloi (älä silppua) kasvikset hyvin ohuiksi. Jätä odottamaan.
Pippuripihvit
Naudan ulkofilee-pihvejä . . 4 kpl, á 150g = 600g
Rouhittua pippurisekoitusta
Halkaise pihvit poikittain yhtä suuriksi paloiksi. Nyt sinulla on kahdeksan pientä pihviä. Nuiji pihvit n. puolen sentin paksuisiksi. Hiero pihviin pippuriseosta. Lado päällekkäin odottamaan.
Laita paistinpannu kuumenemaan. Aluksi kuutosella, mutta pienennä neloselle, kun pannu tuntuu kuumalta. Pihvit paistetaan, ei polteta. Laita pannuun öljyä sekä paistorasvaa.
Aloita pihvien paisto. Paista pihvejä n. 4-5 min. per puoli. Eli 4-5min. per puoli ja sitten pois pannulta. Laita paistetut pihvit uunipellille ja laita uuniin perunoitten kaveriksi. Pysyvät kuumina ja kypsyvät loppuun.
Leipä-grutongit
Vaaleaa leipää . . 4 siivua
Kuutioi leipä pieneksi. Paahda leipäkuutioita pannulla öljyssä, kunnes saavat hieman väriä. Kaada kippoon odottamaan
Kasvislisäke
Freesaa (paista kevyesti) kasvikset paistinpannulla. Aloita porkkanasta, sitten paprika ja viimeisenä sipuli ja purjo.
Lisää tilkka etikkaa (säilyttää värin), mausta. Lorauta vähän vettä, anna hautua kannen alla.
Kasvissosekeitto
Keiton ainekset ovat nyt (toivon mukaan) kypsiä. Tee haarukka testi (eli haarukka uppoaa porkkanaan helposti).
Siivilöi juurekset eli ota keitin vesi talteen. Soseuta juurekset hyvin sauvasekoittimella. Jos sinulla ei ole sitä onnistuu se tavallisella sähkövatkaimellakin (vert. muusin teko). Lisää keitin vettä samalla sekoittaen, kunnes seos on keittomaista. Ei liian paksua, muttei liian löysää. Lisää tilkka kermaa, maista.
Punaviinikastike
Punaviinikastikeaineksia . . 1 pussi (esim. knorr)
Valmista kastike pussin ohjeen mukaan. Laita sivuun odottamaan.
Nyt, onneksi olkoon, sinulla on kaikki ruoat valmiit. Seuraavaksi annoksien tekeminen.
Keitto
Annostele keittoa lämmitetyille keitto lautasille about pari desiä. Laita leipä grutonkia keko keiton keskelle, VALMIS
Pääruoka
Asettele kahdeksan perunalohkoa viuhkaksi lautasen toiselle puoliskolle. Tee peili: lorauta punaviinikastiketta lautasen toiselle puolelle, levitä hieman. Aseta kaksi pihviä peilin (kastikkeen) päälle. Laita kasvislisäkettä "ilmavasti" annoksen keskelle pieneksi keoksi. Puhdista lautasen reunat kostealla tiskipyyhkeellä, VALMIS.
Jälkiruoka
Laita jälkiruokakippo leipälautasella jossa on pieni servietti (kahviservietti). Aseta jälkiruokalusikka (kahvilusikka sopii) vinosto kipon viereen. Koristele annos sitruunamelissan lehdellä ja kirsikalla, VALMIS