Kana-kasvispiiras

  • Teema
  • Ruoka ja juoma
  • Sami Mollgren

Tämä melkoisen helppotekoinen, maukas ja ruokaisa piiras toimii sekä ateriana, juhlien tarjottavana että piknik-eväänäkin. Piirasta voi tarjoilla niin kuumana kuin kylmänäkin.

1 purkki maitorahkaa (puolet pohjaan, puolet täytteeseen)
100 grammaa voita
2 desilitraa vehnäjauhoja
1 teelusikallinen leivinjauhetta

300 grammaa broilerinsuikaleita (marinoituja tai maustettuja)
300 grammaa wokkivihanneksia
200 grammaa juustoraastetta
1 purkki crème fraîchea
2 kananmunaa
Jalopenoja (silputtuna)
mustapippuria, currya, suolaa

Pohjan valmistaminen

Mittaa ensin voi ja anna sen pehmitä. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe huolellisesti keskenään. Lisää tämän jälkeen jauhoihin voi ja puoli purkkia maitorahkaa. Vaivaa taikina tasaiseksi.

Painele valmis taikina voideltuun piirasvuokaan tasaiseksi kerrokseksi niin, että reunat nousevat hieman laitoja pitkin ylös.

Täytteen valmistaminen

Ruskista broileri. Lisää wokkivihannekset ja paista kunnes ne sulavat ja vähän pehmenevät. Broilerien ja vihannesten jäähdyttyä ne sekoitetaan silputtujen jalopenonpalojen, lopun maitorahkan, crème fraîchen, juustoraasteen, kananmunien ja mausteiden kanssa. Täyte kaadetaan pohjan päälle ja tasoitetaan.

Taikinasta voi tehdä piiraalle kannen - tai olla tekemättäkin. Päälle voi ripotella vielä hieman juustoa.

Paistaminen

Piirasta paistetaan noin 45 minuuttia uunin alimmalla tasolla 200 asteessa.

Kommentoi juttua ja keskustele aiheesta