Kasvis-lasagnette-vuoka-härpäke

  • Teema
  • Ruoka ja juoma
  • Pauli Eronen

Ideana on tehdä vuoka joka on sekoitus peruna-jauhelihavuokaa ja lasagnettea. Ruoka, yllättäen on lihaton, johtuen allekirjoittaneen ruokatottumuksista.

1 nippu parsakaalia
1 kukkakaali
4 perunaa
1 bataatti
1 selleri
1 palsternakka
4-5 porkkanaa (riippuen koosta, jos on todella isoja, 2-3)
1 purjosipuli
3-4 kynttä valkosipulia
1 tlk tummia papuja
2 tlk oreganolla ja basilikalla maustettua tomaattimurskaa
1 paprika
1/2 prk tummia oliiveja
4 dl tummaa soijarouhetta
1 prk soija-kermaa
4 kpl lasagnelevyjä

Höyrytä tai keitä kukkakaali ja parsakaali keskipehmeäksi, loppu kypsennys tulee uunissa.
Keitä tummaa soijarouhetta suhteella 1 osa soijarouhetta, 2 osaa vettä, aika noin 5 min.
Kuori ja pilko perunat ja bataatti ohuiksi suikaleiksi ja laita veteen likoomaan jotteivat ne tummu.
Pilko pieniksi purjosipuli, paprika, selleri ja palsternakka ja laita odottamaan.
Avaa kaikki purkit ja kaada pavuista neste pois.
Palastele lasagnelevyt pieniksi.
Laita isoon kulhoon kaikkien purkkien sisältö sekä soijarouhe ja laita mausteeksi esimerkiksi voimakasta chiliä reilusti, tabascoa, maustepippuri-rouhetta tai jauhetta, valkopippuria ja paprikajauhetta. Suolan lisäys on täysin turhaa, sitä ei suu jää kaipaamaan varmasti. Ja suolaa voi lisätä kukin omalle lautaselleen mikäli katsoo tarpeelliseksi, sen pois ottaminen ruoasta on hieman hankalampaa.

Ota ISO uunivuoka, voitele se ja laita kerroksittain juureksia, oliiveja, pasta-paloja ja tuota maustettua purkki-sekotetta niin että vuoka täyttyy kauniiksi.
Kaada lopuksi vielä soija-kerma päälle makua antamaan ja leikkaamaan tomaatin makua.
Laita 175-200 asteiseen uuniin ja anna muhia siellä noin 1h15min - 1h30min.

Ota paistunut vuoka uunista ja anna vetäytyä vielä noin 10 minuuttia.

Suositellaan tarjottavaksi vehnäpatongin, hyvän viinin ja mukavan seuran kera =)

Ainiin, mikäli vuokaan ei kaikki ainekset sovi ja ei ole toista vuokaa, laita jäljelle jääneet tavarat kannelliseen kulhoon, laita vettä sinne reilusti ja laita jääkaappiin. Tässä on valmiit keitto-ainekset, kattilaan vaan, yksi kasvisliemikuutio sekaan ja se siitä!

Kommentoi juttua ja keskustele aiheesta