Tänäkin pääsiäisenä useimmista suomalaisista ruokapöydistä löytyvä mämmi ei ole tehnyt läpimurtoaan maailmalla vientiyrityksistä huolimatta. Suomen mämmimarkkinoiden johtaja arvelee, että markkinoinnissa on epäonnistuttu.
Tunisialaissyntyinen mämmiasiantuntija sanoo, ettei tuokkonen tai rove kelpaa pakkaukseksi Suomen rajojen ulkopuolella.
Mämmin vientiä ulkomaille on yritetty jo vuosia ilman kummoisia tuloksia. Mämmiä ostavat Suomen rajojen ulkopuolella yhä lähinnä ulkosuomalaiset. Suurin mämminvalmistaja, Kymppi-Maukkaat ruoskii itseään: töitä on tehty, muttei tarpeeksi.
Ruotsi on suurin mämmin vientimaa, mikä johtuu siitä, että Ruotsissa asuu satojen tuhansien suomalaisten vähemmistö. Fazer-leipomot vie Ruotsiin enemmän mämmiä kuin se myy Suomessa, yli 100 000 tuokkosta.
- Sellainen käsitys meillä on, että muualta tulleiden ruokaa se pääasiassa on. Suomesta ja jonkin verran myös muualta Ruotsiin muuttaneiden ruokapöytään se on löytänyt, mutta vähemmän riikinruotsalaisten, arvioi markkinointijohtaja Ismo Nikkola.
Ismo Nikkola kertoo kuulleensa hajatietoja, että jotkut Lähi-idästä muuttaneet olisivat löytäneet mämmin. Sattumaako lie, mutta yksi mämmin kotimaan Suomen johtavista mämmiasiantuntijoista on ulkomaalaistaustainen. Tunisiasta Pohjois-Afrikasta Suomeen vuonna 1977 muuttanut Ahmed Ladarsi on Suomen Mämmiseuran perustaja ja puheenjohtaja.
Ladarsi on kirjoittanut Mämmi-kirjan, joka sai viime vuonna ykköspalkinnon The Gourmand World Cookbook Awards -kilpailussa. Mämmi-kirja kilpaili yhden teeman keittokirjojen sarjassa, jossa oli osallistujia yli 40 maasta.
Ahmed Ladarsi ei usko, että mämmi voi myydä ulkomailla sen Suomessa parhaiten tunnetussa ulkoasussa, koivun tuohta jäljittelevässä tuokkosessa.
- Esteettisyys on a ja o. Ei me voida ajatella todellakaan, että mämmi viedään tuommoisessa julmassa muodossa, 700 gramman tai puolen kilon rovessa, Ladarsi tuomitsee.
Ruokakursseja vetävä vantaalainen mämmiasiantuntija etsii yhä rahoittajia vientihankkeelleen, mutta hänelle on kiteytynyt tarkka käsitys siitä, missä muodossa mämmi myisi ulkomailla.
- Tryffeli- ja snacks-muodossa, Ladarsi arvioi.
http://yle.fi/uutiset/kotimaa/2010/04/mammin_maailmanvalloitus_antaa_odottaa_viela_itseaan_1580231.html
Tunisialaissyntyinen mämmiasiantuntija sanoo, ettei tuokkonen tai rove kelpaa pakkaukseksi Suomen rajojen ulkopuolella.
Mämmin vientiä ulkomaille on yritetty jo vuosia ilman kummoisia tuloksia. Mämmiä ostavat Suomen rajojen ulkopuolella yhä lähinnä ulkosuomalaiset. Suurin mämminvalmistaja, Kymppi-Maukkaat ruoskii itseään: töitä on tehty, muttei tarpeeksi.
Ruotsi on suurin mämmin vientimaa, mikä johtuu siitä, että Ruotsissa asuu satojen tuhansien suomalaisten vähemmistö. Fazer-leipomot vie Ruotsiin enemmän mämmiä kuin se myy Suomessa, yli 100 000 tuokkosta.
- Sellainen käsitys meillä on, että muualta tulleiden ruokaa se pääasiassa on. Suomesta ja jonkin verran myös muualta Ruotsiin muuttaneiden ruokapöytään se on löytänyt, mutta vähemmän riikinruotsalaisten, arvioi markkinointijohtaja Ismo Nikkola.
Ismo Nikkola kertoo kuulleensa hajatietoja, että jotkut Lähi-idästä muuttaneet olisivat löytäneet mämmin. Sattumaako lie, mutta yksi mämmin kotimaan Suomen johtavista mämmiasiantuntijoista on ulkomaalaistaustainen. Tunisiasta Pohjois-Afrikasta Suomeen vuonna 1977 muuttanut Ahmed Ladarsi on Suomen Mämmiseuran perustaja ja puheenjohtaja.
Ladarsi on kirjoittanut Mämmi-kirjan, joka sai viime vuonna ykköspalkinnon The Gourmand World Cookbook Awards -kilpailussa. Mämmi-kirja kilpaili yhden teeman keittokirjojen sarjassa, jossa oli osallistujia yli 40 maasta.
Ahmed Ladarsi ei usko, että mämmi voi myydä ulkomailla sen Suomessa parhaiten tunnetussa ulkoasussa, koivun tuohta jäljittelevässä tuokkosessa.
- Esteettisyys on a ja o. Ei me voida ajatella todellakaan, että mämmi viedään tuommoisessa julmassa muodossa, 700 gramman tai puolen kilon rovessa, Ladarsi tuomitsee.
Ruokakursseja vetävä vantaalainen mämmiasiantuntija etsii yhä rahoittajia vientihankkeelleen, mutta hänelle on kiteytynyt tarkka käsitys siitä, missä muodossa mämmi myisi ulkomailla.
- Tryffeli- ja snacks-muodossa, Ladarsi arvioi.
http://yle.fi/uutiset/kotimaa/2010/04/mammin_maailmanvalloitus_antaa_odottaa_viela_itseaan_1580231.html