Kesäaikaan kannattaa hyödyntää hotin luonnon antimet, eli kerätä tuoreita nokkosen lehtiä nuorista versoista tai latvuksista (mieluiten varjoisana päivänä, eikä lantaloitten, kompostien tms. hyvin ravinteikkaitten paikkojen läheltä, jotta nokkosiin ei ole kertynyt nitriittejä; pinaatissa on tosin enempi nitriittejä kuin nokkosessa).
Sitten ryöpätä nokkosen lehdet eli huilauttaa ne kuumassa liki kiehuvassa vedessä pikaisesti, jotta nokkosten poltinkarvat liukenevat pois veteen.
Sitten silputa nokkosenlehtiä n. 100 g ja lisätä loraus öljyä ja toinen muna pariksi vielä Samin reseptiaineksiin ja jättää sokerit pois, sekä paistaa nokkosletuiksi.
Täytteeksi sopii hyvin savukala, kesäsipuli, salaatti ja vaikkapa smetana, mielen mukaan maustettuina.
Nokkosen ravintoarvo on erittäin korkea, se sisältää esim. rautaa seitsenkertaisesti pinaattiin verrattuna. Mikään kasvi Suomessa ei sisällä yhtä paljon mineraalisuoloja. Nokkonen sisältää mm. seuraavia vaikuttavia aineita: flavonoidit, klorofylli A ja B, karotenoidit, C-vitamiinia viisinkertaisesti appelsiiniin verrattuna, B-vitamiineja (B1, B2, B3, B6), K1-vitamiini, triterpeeni, mineraaleja (piihappoja, kaliumsuoloja), ubikinoni, eteerinen öljy, proteiinit, hivenaineet (rauta, kalsium, kalium, pii, seleeni, rikki, magnesium, mangaani, sinkki, kromi). Nokkosesta saa myös valkuaisaineita. Eli ei mikään ihme, että sillä on poltinkarvat suojanaan.
Kommenttia muokattu: 13.09.2013 klo 23:44
Sitten ryöpätä nokkosen lehdet eli huilauttaa ne kuumassa liki kiehuvassa vedessä pikaisesti, jotta nokkosten poltinkarvat liukenevat pois veteen.
Sitten silputa nokkosenlehtiä n. 100 g ja lisätä loraus öljyä ja toinen muna pariksi vielä Samin reseptiaineksiin ja jättää sokerit pois, sekä paistaa nokkosletuiksi.
Täytteeksi sopii hyvin savukala, kesäsipuli, salaatti ja vaikkapa smetana, mielen mukaan maustettuina.
Nokkosen ravintoarvo on erittäin korkea, se sisältää esim. rautaa seitsenkertaisesti pinaattiin verrattuna. Mikään kasvi Suomessa ei sisällä yhtä paljon mineraalisuoloja. Nokkonen sisältää mm. seuraavia vaikuttavia aineita: flavonoidit, klorofylli A ja B, karotenoidit, C-vitamiinia viisinkertaisesti appelsiiniin verrattuna, B-vitamiineja (B1, B2, B3, B6), K1-vitamiini, triterpeeni, mineraaleja (piihappoja, kaliumsuoloja), ubikinoni, eteerinen öljy, proteiinit, hivenaineet (rauta, kalsium, kalium, pii, seleeni, rikki, magnesium, mangaani, sinkki, kromi). Nokkosesta saa myös valkuaisaineita. Eli ei mikään ihme, että sillä on poltinkarvat suojanaan.
Kommenttia muokattu: 13.09.2013 klo 23:44